羊蝎子
曾经在西直门吃过一家羊蝎子,很美味,只是没有在家吃的舒服,穿着睡衣炖羊蝎子真是既舒服又美味,尤其是在这个北京的初冬~
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步骤1/7
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两棵大葱切段,大约5公分,姜切3片,大蒜5个,比较大颗可以从中间切开
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步骤2/7
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油大约六七分热,加半勺海天黄豆酱翻炒后加入葱段、辣椒和大蒜,再次翻炒出香味后加一点热水,把姜片和大料丢进去
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步骤3/7
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羊蝎子先用热水焯过,撇掉沫后,捞出来后备用
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步骤4/7
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把备用的淖水后的羊蝎子倒入炒过的料內,并翻炒
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步骤5/7
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放入3颗大枣,加热水至没过羊蝎子,开始加热
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步骤6/7
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炖至汤浓味香,过程中如果味道太淡或者不够辣,可以再加
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最后一步
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最后吃的时候可以再加上洋葱、生菜和香菜等自己喜欢的菜,既可以作为羊蝎子火锅吃,也可以直接吃,都很美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-30
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