茭白炒肉丝
第一次做,很成功很美味狠下饭!所以赶紧分享
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步骤1/4
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茭白去皮切丝,青椒切丝!
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步骤2/4
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里脊切丝,腌制15~30分钟!盐,料酒,酱油,白胡椒,淀粉(或蛋清)!然后温油过肉,用筷子或铲子把肉迅速滑散!变色就差不多可关火!捞起备用!
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步骤3/4
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切好葱姜蒜,辣椒只要尖上的一点点作为点缀~备用!
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最后一步
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准备放油,下葱姜蒜煸炒出香!放入茭白煸炒在放入青椒!煸炒出香味茭白变软放里脊!依次加入:料酒,加糖,鸡精,味精,高汤(没有可以直接加水)适量别太多,盐!最后大火收汁!放入红辣椒翻炒几下作为点缀!淋上香油即可出锅!
我觉得吧!主要在于肉的腌制,再有就是刀功把菜切得漂亮炒出来更好看又美味,最关键的一点就是满满的爱心~才能把每道菜做好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-05
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