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黄豆闷猪蹄的做法

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黄豆闷猪蹄

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我喜欢保留食物的原汁原味，哈哈，第一次做还算成功吧～这饭菜非常适合女生吃，尤其是在月经期间，能吃到好吃的还不长肉，谁会拒绝呢？姐妹们，快快动起来吧！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 1个

、

黄豆 100克

、

干香菇十朵

、

生抽

、

老抽

、

料酒

、

盐

、

小葱三棵

、

姜片

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/6
猪蹄可以买的时候让摊主剁好，女生就是得爱自己
步骤2/6
猪蹄冷水下锅，放几片姜去腥（自己做了才知道，原来猪蹄味道刚开始真的不咋好闻）
步骤3/6
趁着水没热把葱洗好，黄豆和香菇要提前一天泡好，淋干水分，香菇切片
步骤4/6
锅里水开后撇去浮沫，撇的干净些好
步骤5/6 点击查看大图
洗好锅重新添热水，放入猪蹄，冰糖，生抽两勺，老抽两勺（暂时放这么多，颜色不够后期调，喜欢白花花的吃也可以不放），放入葱姜～～水开后转中小火炖吧～～中间记得加水，别把水烧干了！PS:猪蹄都那么多油了，本人技术也有限就省略了炒的步骤（关键是太懒）
最后一步点击查看大图
中间可以尝尝豆子，如果豆子软了基本就可以了，出锅前20分钟加盐，加酱油调色，最后记得收汁，可以让猪蹄看起来颜色更好～ PS:猪蹄都那么多油了，本人技术也有限就省略了炒的步骤（关键是太懒）

小贴士

香菇和黄豆最好提前一天泡好，第一次用干香菇，真的好难泡，泡了两个小时居然没泡透，但是味道一级棒，还不串味儿！有高压锅的可以直接加入高压锅，不过个人认为顿出来的更香～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-08

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