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酥角儿的做法

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酥角儿

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小时候，每到过年，一家人会围坐在一起，做各种小吃，酥角儿就是其一。长大以后，很多东西都可以容易的买到，可是也少了某些味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉（馒头粉） 250g

、

黄油（用猪油会更酥哦） 50g

、

全蛋 1个（约60g）

、

水 60g（视面粉吸水情况调整）

、

花生仁 100g

、

芝麻 50g

、

白砂糖 100g

、

植物油 500ml

烹饪步骤

步骤1/5
面粉、蛋、软化的黄油和水，揉成光滑的面团，静置30分钟。
步骤2/5
花生和芝麻烤香，加白砂糖，料理机打成粗的粉，不要太细，才有口感。
步骤3/5
醒好的面团擀开成面片，像市场上买的饺子皮的厚度就可以了。用圆形印模印出一个个面皮。
步骤4/5 点击查看大图
花生芝麻糖馅包入面皮中，像做饺子一样边缘捏紧，然后向里捏出折皱。尽量捏紧不然怕油炸的时候糖馅会漏出来。
最后一步点击查看大图
植物油下锅烧热，有细小泡冒起来时候下酥角，轻轻地翻动，炸到浮起，两面金黄就可以出锅咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-10

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