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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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切墩(初级)

猪里脊肉适量

、

白菜适量

、

盐、鸡精，味达美酱油，淀粉、鸡蛋一个用蛋清、葱、姜、蒜、辣椒酱，花椒，干红辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。
步骤2/8 点击查看大图
讲白菜切成大片洗净
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出
步骤4/8 点击查看大图
另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味
步骤5/8 点击查看大图
葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）
步骤6/8 点击查看大图
待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面
步骤7/8 点击查看大图
把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面
最后一步点击查看大图
在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！

小贴士

记住切肉是尽量薄一些、这样口感比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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