水煮肉片
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步骤1/8
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首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。
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步骤2/8
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讲白菜切成大片洗净
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步骤3/8
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锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出
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步骤4/8
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另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味
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步骤5/8
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葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）
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步骤6/8
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待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面
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步骤7/8
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把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面
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最后一步
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在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！
记住切肉是尽量薄一些、这样口感比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-11
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