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清炖猪肚汤

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嘟嘟love小悠悠

嘟嘟从小就喜欢吃猪肚，独独不喜欢吃肺，每次吃完，猪肚全没了，留下的都是没人气的肺，这次去超市看到有单独的猪肚卖，可把嘟嘟开心坏了，立马入了几盒，隔天就尝试炖了次单独的猪肚汤，在烹饪的过程中，老妈就开始唧唧歪歪在那不停的说，猪肚一定要和猪肺一起炖，汤才鲜美，可当真正炖好开吃的时候，某人的手脚可一点都不输人，那筷子直动直动的，吃完后，老妈便倒戈了，以后我也再也不买猪肺了，又难处理又不好吃，还是清炖的猪肚香哪…
食材清单 加入采购清单
猪肚 600g
、
料酒 适量
、
葱段 适量
、
姜片 适量
、
盐 适量
、
白砂糖 5小颗
、
白胡椒粉 少许
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净，嘟嘟洗了三遍才放心 砂锅不能用大火，要用中小火炖煮，否则锅体容易爆裂 嘟嘟做菜从不用味精，都是用砂糖来提鲜的，这里也是一样，嘟嘟加入了五小颗白砂糖粒，以达到增鲜的作用，千万不能多了，加多口味会变甜哦 炖好后加入少许的白胡椒粉，可以很好的去腥提味，汤汤可鲜美了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-11

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