葱油鲈鱼
葱油的菜一直是我比较喜欢做的，既能保持菜的原汁原味，又可以降低失败率。
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步骤1/5
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鲈鱼买时可以叫卖鱼的处理好，回到家把鱼洗干净就可以了。
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步骤2/5
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在鱼背上划几刀，蒸的时候可以让鱼熟的快一点又能入味。
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步骤3/5
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将鱼装盘，放上生姜，均匀的洒上盐，倒上料酒，放入锅中蒸。我这条鱼大概一斤蒸，我蒸了差不多十分钟。注意要锅中水开了在将鱼放入锅中蒸。
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步骤4/5
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如果是活的鱼一般眼珠子突出来差不多就熟了，也可以拿个筷子在鱼肉较厚的地方插一下，能插下去说明鱼就熟了，这时可以将鱼端起来了。
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最后一步
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洒上葱花浇上油即可，因为鱼是放在锅中蒸的，鱼的鲜味都保留了。
如果觉得味道偏淡，在鱼蒸熟之后可以淋上一点生抽，既提鲜又能增加咸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-13
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