中空模戚风蛋糕
我用的是8寸的中空模具~
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步骤1/11
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用电子秤称好材料,备用。
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步骤2/11
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将牛奶加入色拉油中,拌均匀。
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步骤3/11
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加入蛋黄和细砂糖拌均匀。
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步骤4/11
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先筛入三分之二的低筋面粉,拌均匀再筛入剩下的低筋面粉,拌均匀。
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步骤5/11
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滴入5滴柠檬汁,打发过称中分3次加入细砂糖,打发至十分发,提起打蛋器尖峰是短而且小的。
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步骤6/11
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把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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步骤7/11
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拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤8/11
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将蛋糕面糊倒入模具中,振几下。去气泡。
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步骤9/11
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用烤箱上下火160度烘烤50分钟。
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步骤10/11
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出炉后振模倒扣
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最后一步
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凉到温热的时候脱模~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-13
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