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完美造型煎蛋技巧的做法

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完美造型煎蛋技巧

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

新鲜鸡蛋 1只

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

煎蛋圈 1个

、

竹签 1根

、

不沾平底锅 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油，再均匀抹几粒盐上去。
步骤2/5 点击查看大图
不沾平底锅里滴几滴橄榄油，放上煎蛋圈，开中火烧热。
步骤3/5 点击查看大图
转小火，磕鸡蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈里，最后蛋黄落在中心位置。
步骤4/5
转中大火，舀3茶匙凉开水在锅里，马上盖锅盖，数20下，关火焖10分钟。
最后一步点击查看大图
焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟～

小贴士

请不要使用来路不明，存放了很久的鸡蛋！最好使用生产一周内的新鲜鸡蛋。恐生蛋黄者勿入！或不介意毁掉美美哒蛋黄可以翻面再煎一下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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