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五指毛桃煲鸡汤-冬季暖身的做法

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五指毛桃煲鸡汤-冬季暖身

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五指毛桃炖鸡，有诱人的椰奶香味，并且有平肝明目、滋阴降火之功效。其他药材与蔬菜可按自己爱好添加：党参黄芪补气养血，有健脾胃、提高人体免疫力等功效。天麻治头痛。冬天炖一锅鸡汤，是暖暖的食补养生。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡半只

、

五指毛桃 10克

、

党参 4根

、

黄芪 2条

、

天麻半个

、

料酒适量

、

香辣酱一小勺

、

葱姜蒜适量

、

土豆两个

、

玉米一个

、

花生适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡肉洗净，多冲洗几遍去血水。（我的这半个土鸡是前两天腌过的，就没有放开水里里焯一下去血水了）
步骤2/9 点击查看大图
准备所有的药材，这是我买的五指毛桃。
步骤3/9 点击查看大图
将***参洗净切成段，天麻切片，水果玉米切段，葱姜蒜切好备用。
步骤4/9 点击查看大图
随意的再加点菜，我喜欢土豆（芋头、萝卜等都行）
步骤5/9 点击查看大图
冷锅倒入适量油，加一勺香辣酱或者豆瓣酱，煎出红油后爆香葱姜蒜
步骤6/9 点击查看大图
加入鸡肉翻炒两分钟后就加入剩下的所有食材，略炒后加水没过食材。
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开后去浮沫，我这个基本上没有，想留些辣味就可直接关火了。
步骤8/9 点击查看大图
入炖锅慢炖三个小时，期间加入花生炖半个小时（刚好甜甜脆脆的）
最后一步点击查看大图
炖好后，加适量盐，完成。汤有五指毛桃的清香及带点***参的甘甜，鸡肉和菜有点点辣味。（不喜辣味的就不放香辣酱）

小贴士

据说好多五指毛桃都是假的，建议去正规药店购买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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