红烧排骨
我家儿子爱吃这道菜，每次都特意多做点放冰箱里，留着给儿子拌米饭或下面条吃，闺女因为换牙吃不了肉，每次只能用排骨菜汤泡米饭，换牙的孩子伤不起啊，呵呵！
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步骤1/7
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排骨冲洗两遍，冷水入锅，加几片生姜和料酒，水沸后去除血沫煮三四分钟停火盛出待用。
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步骤2/7
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生姜大葱切成如图状，八角肉桂陈皮待用。如果家里有炖肉料的亲可以直接用。
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步骤3/7
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热锅热油倒入排骨，大火翻炒两分钟，加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
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步骤4/7
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加入生姜大葱和八角肉桂陈皮。
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步骤5/7
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加热水，待水开后加入鸡精，十三香，白糖，盐。中小火炖一小时左右即可，我家二岁多的儿子爱吃这道菜，所以为了让肉更烂点，我选择倒入电压力锅煮。
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步骤6/7
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在锅里炖排骨的时间里，将青菜洗干净，蘑菇洗净用沸水过一遍待用。
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最后一步
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排骨炖好后加入洗好的青菜和蘑菇继续炖五分钟，让蔬菜入味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-16
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