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凉拌扇贝肉的做法

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凉拌扇贝肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝肉

、

葱姜蒜

、

酱油

、

醋

、

花椒油

、

辣椒油

、

香油

、

十三香

、

鸡精

、

糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
凉拌扇贝肉：放入葱姜蒜切沫（多一点会香尤其是蒜和葱，葱切丝也行），鲜小米辣椒切小段（这种辣椒有点辣），酱油略多放（一品鲜或拌菜酱油），醋（蟹醋最好，没有放米醋，不要白醋，），糖，香油，十三香一点，鸡精，辣椒油，花椒油，我还放了点猪油可以省略，炸好的白芝麻可以省略。调好料拌一下，配比看自己喜欢调整，喜欢甜的多放糖，这个方子是我自己配出来的，会有点辣，爱辣的人肯定喜欢，贝爸最爱。也可调换拌金针菇等凉菜。
步骤2/3 点击查看大图
扇贝肉煮熟，先空一会水
最后一步点击查看大图
凉拌扇贝肉：放入葱姜蒜切沫（多一点会香尤其是蒜和葱，葱切丝也行），小米辣椒切小段（这种辣椒有的辣），酱油略多放（一品鲜或拌菜酱油），醋（蟹醋最好，没有放米醋，不要白醋，），糖，香油，十三香一点，鸡精，辣椒油，花椒油，我还放了点猪油可以省略，炸好的白芝麻可以省略。调好料拌一下，配比看自己喜欢调整，喜欢甜的多放糖，这个方子是我自己配出来的，会有点辣，爱辣的人肯定喜欢，贝爸最爱。也可调换拌金针菇等凉菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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