Ying的香酥鸭腿
浏览 7.3万 · 收藏 357 · 学做 9
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
腌制：海盐大粒和花椒在炉上小火炒香， 凉后均匀滴揉入鸭腿。包入食品所料袋放冰箱1-2天都行。 每次开冰箱时， 翻翻个。
-
步骤2/4
点击查看大图
逼油： 鸭子油很多，这样处理它。炒菜锅中把皮多的那面贴锅， 开火； 一会锅内油越来越多， 如图金黄色翻面， 火可以改中小。倒出的鸭油炒菜， 以后做汤用也会很香的啊！
-
步骤3/4
点击查看大图
卤制：可以红卤， 也可以白卤。这里香酥红卤了。 也可用一听啤酒代替一碗鸡汤或水， 把卤料丢入大火烧开， 小火闷制30-50分钟。
-
最后一步
点击查看大图
香酥鸭好了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-17
换个做法
香酥鸭腿的相关分类
香酥鸭腿的相关推荐
-
丝瓜炒鸡蛋
86113人看过 -
水煮鱼
12031274人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
14775671人看过 -
超美味的鸡翅鸡爪煲，兄弟姐妹们，快点学起来
1334708人看过 -
芹菜炒牛肉
18293798人看过 -
蚝油生菜
27529610人看过 -
炝锅鱼
124088人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47630337人看过 -
辣椒炒肚丝
3464111人看过 -
干竹笋炖五花肉
159040人看过 -
参鸡汤
1089888人看过 -
红烧口蘑--简易版
3769579人看过
