Ying的香酥鸭腿
浏览 7.3万 · 收藏 357 · 学做 9
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
腌制：海盐大粒和花椒在炉上小火炒香， 凉后均匀滴揉入鸭腿。包入食品所料袋放冰箱1-2天都行。 每次开冰箱时， 翻翻个。
-
步骤2/4
点击查看大图
逼油： 鸭子油很多，这样处理它。炒菜锅中把皮多的那面贴锅， 开火； 一会锅内油越来越多， 如图金黄色翻面， 火可以改中小。倒出的鸭油炒菜， 以后做汤用也会很香的啊！
-
步骤3/4
点击查看大图
卤制：可以红卤， 也可以白卤。这里香酥红卤了。 也可用一听啤酒代替一碗鸡汤或水， 把卤料丢入大火烧开， 小火闷制30-50分钟。
-
最后一步
点击查看大图
香酥鸭好了！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-17
换个做法
香酥鸭腿的相关分类
香酥鸭腿的相关推荐
-
牛肉凉面
823052人看过 -
陕西臊子面——详解一碗家乡面
1682641人看过 -
红烧鱼
2965164人看过 -
#米饭最强CP#葱油椒香莴笋片
143840人看过 -
泡椒鸡杂
538703人看过 -
辣椒炒肚丝
3453119人看过 -
香酥鸭腿
73723人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
85969人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26705622人看过 -
小白菜土豆汤
794515人看过 -
丝瓜炒蛋
816611人看过 -
家常豆腐
7535976人看过
