树根蛋糕(圣诞节必备~)
虽然步骤有点繁琐,但是做出来之后还是很有成就感的~
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步骤1/10
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将鸡蛋黄与鸡蛋白分离,保证鸡蛋白不会沾到一点油,水和蛋黄。
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步骤2/10
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分三次将白砂糖加入蛋白中打发至湿性发泡。
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步骤3/10
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鸡蛋黄加入油,拌匀
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步骤4/10
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再加入牛奶搅拌均匀。
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步骤5/10
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筛入可可粉和低粉,翻拌均匀。
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步骤6/10
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将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,拌匀,再全部倒入三分之二的蛋白中翻拌均匀。
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步骤7/10
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倒入烤盘中,180℃预热,上下火,中层,20-25分钟
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步骤8/10
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制作可可奶油馅:将白砂糖,可可粉与淡奶油打发至裱花状,抹在蛋糕上,卷起,放入冰箱冷藏30分钟即可。
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步骤9/10
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制作巧克力甘纳许:将淡奶油与巧克力放入奶锅中加热至巧克力融化,放至温热,涂在蛋糕卷上装饰。
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最后一步
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等巧克力甘纳许快冷却时,用叉子划出树皮的样子,放上一些装饰品,最后撒上一层糖霜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
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