鱼香肉丝
一个人也要好好吃饭,自己一个人在家好多天了,自从爱上下厨之后每餐都会很用心的去做好每一道菜。上次做鱼香肉丝是在嫂子家,有点囫囵吞枣的感觉,鱼香肉丝是川菜,川妹子做川菜是再正常不过的了。
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步骤1/11
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里脊肉切丝,加淀粉,料酒腌制10分钟。干木耳泡发后洗净切丝。胡萝卜切丝,红椒切丝。
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步骤2/11
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洋葱切丝,姜切丝,大蒜切丝。
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步骤3/11
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生抽,陈醋,番茄酱,白糖,料酒。十三香,豆瓣酱。胡椒粉,淀粉。兑成汁。
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步骤4/11
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坐锅烧热下油炒散肉丝。
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步骤5/11
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变色后马上捞出待用。
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步骤6/11
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将就底油炒香洋葱大蒜姜。
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步骤7/11
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放红椒丝和胡萝卜丝炒均匀。
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步骤8/11
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炒软后加木耳丝一起翻炒2分钟。
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步骤9/11
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2分钟后加肉丝下去翻炒20秒。
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步骤10/11
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马上均匀的倒入兑好的鱼香汁。翻炒10秒即可。
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最后一步
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成品。
肉放冰箱冻过更好切。里面的调味料可以随自己喜欢添加,我喜欢吃陈醋的味道,所以放的有点多。喜欢吃辣的就把豆瓣酱改成辣椒酱。炒肉丝的过程一定要快,不然肉很快柴的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
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