万味之源，盐之有味--【盐焗虾】
浏览 124.0万 · 收藏 6799 · 学做 37
将做法保存到手机
烹饪调味，离不开盐，在我们的调味品清单中，也是首选和必选，对盐的运用，每个地方都不尽相同。 盐焗是广东潮汕人的做法，将盐的原味发挥得恰到好处，又让食物的自然味道保留得彻底，被很多地方的学习 和效仿，美食无地界~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
基围虾300-500克即可 粗盐（晶盐或者海盐为佳）200-250克左右 花椒适量
-
步骤2/4
点击查看大图
陶制瓦煲底部倒入粗盐，厚厚的一层即可 改上盖子烧十分钟左右，听到噼里啪啦响即可打开盖子撒入花椒粒接着排入鲜虾（鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好）换中火烧3分钟后接着焖3分钟左右即可
-
步骤3/4
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
小贴士
1， 做盐焗虾，最好用个头大的虾， 基尾虾是很好的选择
2，鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好
3，盐粒加热后放入花椒粒，花椒散发出香味很浓郁
4，利用锅里的温度，焗后之后焖，可以保留一定的湿度，使虾肉鲜嫩美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-22
换个做法
盐焗虾的其他做法
盐焗虾的相关分类
盐焗虾的相关推荐
-
鸡蛋炒麻糍#年夜饭菜谱#
151614人看过 -
农家小炒鸡
1482257人看过 -
#美味开学季#孩子爱吃的盐水煮毛豆
170036人看过 -
春之味酒香草头｜一口鲜嫩，满室酒香
48771人看过 -
清炒油菜苔
15219人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3373073人看过 -
黄焖牛肉
190915人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
3530972人看过 -
香酥大虾-空气炸锅版
102912人看过 -
老少皆宜的巴沙鱼^ ^
842569人看过 -
荷兰豆炒腊肠
2458089人看过 -
秘制捞汁小海鲜家庭版
150052人看过
