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【家常酿豆腐】---学着做点“功夫”菜

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橙色欢果

青菜豆腐保平安，这盘好吃的豆腐酿，加上一份炒青菜，再来一碗喷香的白米饭，原来家常的味道就是这样的平静却温暖。 孩子和我一样，也是从小就爱吃豆制品，从软的到硬的，从各式豆腐豆干豆皮到豆酱豆饼豆泡豆包，有豆的身影，都衷情，这款更是大爱，鲜美的肉馅配上嫩滑的豆腐，慢慢煨出的味道，虽然费点功夫，但等端上桌，一定是快手解决！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐4CM*3CM*3CM 16块
、
猪肉末 120g
、
葱花 12g
、
盐 3g
、
生抽 1汤勺
、
水 2汤勺
烹饪步骤
小贴士

心急吃不了热豆腐，但是豆腐肯定是要煮到热煮到透，所以，盛上桌，记得要吹吹再吹吹，不然要烫嘴巴了！ 肉馅不用再调水进去了，在煮的过程中，肉馅会吸收嫩豆腐本身的水分，自然就会松软了。 喜欢葱花的可以再多加些，有时，那种用盐拌过的葱花，香味真是很迷人。 豆腐边沿有些较硬质的外皮，可以削掉，不用丢弃，碾碎后可以盖在肉馅上。 豆腐块的大小，因人而异，自己顺手即可，不过，我的参考体积应该是比较适合家常的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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