肉夹馍
有盆友问如何自制肉夹馍。本人比较懒，总是在吃完了后才想起来。图片比较少 ，卤肉的步骤和馍的制作方法就写的稍微详细点吧。
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步骤1/5
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第一步，卤肉，最好为无花，切块，凉水入锅，撇沫捞出。锅里倒一点点油，将肉块放入煸炒直至黄，然后放姜片，然后放糖、酱油上色。倒入开水，放到深一点的锅里放入王守义炖肉料，小火炖一个半小时，然后加盐大火收汁。
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步骤2/5
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做馍，取一小碗温水上面漂一层酵母，搅浑，和面，揉面团光滑后盖上盖子放到温度高的地方醒面。直到面团发酵为原来两倍大。然后将面团分成小剂子，搓成小长条，压扁，从一头卷起，然后压扁。平底锅小火放入，盖锅盖。别放油，大概2分钟后翻面。
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步骤3/5
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刚出锅的馍很烫，小心用小刀切开，卤肉剁碎。
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步骤4/5
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酱紫夹入
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最后一步
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完成！步骤很简略谅解！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-28
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