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8寸戚风黄桃水果蛋糕的做法

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8寸戚风黄桃水果蛋糕

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为自己做的第一个生日蛋糕，很有纪念意义。希望把烘焙所带来的快乐传递给大家！

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1小时以上 | 切墩(初级)

罐装黄桃 1罐（中）

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

白砂糖（放入蛋白中） 40g

、

白砂糖（放入蛋黄中） 40g

、

植物油 40g

、

牛奶 60g

、

盐 1g

、

奶油 250ml左右（看个人所需）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将蛋白、蛋黄分离，分别放入无水、无油的打蛋容器中。先把糖，油，牛奶，盐放入蛋黄中，然后低筋面粉过筛，z字型拌匀至无颗粒。（千万不要转圈搅拌哟）
步骤2/8 点击查看大图
将糖分3次倒入蛋白中，用打蛋器打至有波纹状态即可。
步骤3/8 点击查看大图
将拌好的蛋黄倒入打发好的蛋白，将其由下向上‘翻拌’均匀。（千万不要打圈哟）
步骤4/8 点击查看大图
倒入8寸的模具中，上下颠出气泡。烤箱预热至150度，60分钟左右。（蛋糕顶部若成圆弧型就说明快好了，可打开烤箱用一根牙签插入蛋糕内，若牙签上没有湿湿的液体，说明ok啦！不过，切记，烤箱打开次数不能多哟！）戚风蛋糕胚子就ok啦
步骤5/8 点击查看大图
蛋糕出炉后倒扣，待冷却后脱模，可将戚风蛋糕切成3片。扑上一层奶油后放上一层切好片的黄桃。（奶油打发至放一根牙签进去能屹立不倒的状态。）
步骤6/8 点击查看大图
放两层黄桃。
步骤7/8 点击查看大图
装饰一下就完成啦！
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快来尝试一下吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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