咸蛋黄芝士焗龙虾
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30-60分钟
| 配菜(中级)
马苏里拉芝士
100g
、
熟咸蛋黄
2个
、
欧芹
少许
、
白兰地
少许
、
大龙虾
1只
烹饪步骤
-
步骤1/4
龙虾洗净放尿、开成2片、淋白兰地备用
-
步骤2/4
咸蛋黄碾碎和马苏里拉芝士一起搓混合，再混入欧芹末
-
步骤3/4
把混合好的芝士切成粒（也可用做土豆泥的工具挤成条，就会成粒）铺在龙虾上
-
最后一步
烤箱220预热，烤15分钟，表面芝士融化有微焦感即可
小贴士
欧芹没有，可以用芹菜叶子代替。
白兰地没有可以不用放，千万别淋料酒哈
鲜活的龙虾才需要放尿，就是拿跟筷子或细棍从尾巴这里戳进去，自然会有水流出来，如果是冰鲜的熟龙虾，就不必放尿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-29
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