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抹茶原味双拼重乳酪蛋糕（8寸）的做法

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抹茶原味双拼重乳酪蛋糕（8寸）

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 500g

、

酸奶 200g

、

糖粉 80g

、

柠檬汁 30ml

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 100g

、

抹茶粉 10g

、

玉米淀粉 20g

、

可可曲奇饼干 150g

、

黄油（融化） 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
150g可可曲奇打碎了。可可曲奇是我上次做多了没吃完就直接用了～以后补做法吧。
步骤2/11 点击查看大图
加入30g黄油，拌匀后压入模具。放入冰箱冷藏备用。
步骤3/11 点击查看大图
500g奶油奶酪加入80g白糖粉隔水软化，打发至顺滑。
步骤4/11 点击查看大图
倒入200g酸奶，100g淡奶油。
步骤5/11 点击查看大图
拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
分别打入4个鸡蛋，打入一个搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
最后加入20g玉米淀粉拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
将一半奶酪糊倒入模具中，入预热160度的烤箱，浴水烘烤15分钟，定型。
步骤9/11 点击查看大图
另一半奶酪糊加入10g抹茶粉。拌匀。
步骤10/11 点击查看大图
倒入初步烤成型的原味乳酪中。
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继续放入烤箱中，浴水烘烤一个小时。

小贴士

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发布于 2015-01-02

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