家常疙瘩汤
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老头儿睡得晚,每天我都要给他准备宵夜,看他吃完我再睡。连汤的面食在冬日最舒服不过~
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烹饪步骤
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步骤1/4
搅疙瘩是关键。加水要少还要散,星罗棋布,密密匝匝最好,随加随搅,反复多次就成了
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步骤2/4
葱姜蒜爆锅,下西红柿,少许盐酱油糖,小火炒到翻沙,加水烧开
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步骤3/4
水开后,下备好的疙瘩。切莫心急,一点点抖开下进锅里。
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最后一步
鸡蛋少加水和料酒打散,待面汤再次沸腾后倒入,搅一搅。小疙瘩熟的快,熄火,出锅前用盐和味精调整下,撒上香菜。
小贴士
半碗面粉能出来两大碗的量,两个人夜宵足够了。西红柿一定炒出沙,才够浓郁,口味重的话,还可以稍加番茄酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-03
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