家常炖刀鱼
跟着大厨师学做刀鱼～幸福呀
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步骤1/7
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刀鱼洗净切断～
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步骤2/7
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用热水烫去鱼体浮沫～
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步骤3/7
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沥干水分～
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步骤4/7
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葱姜蒜大料花椒～我比较喜欢辣口加红干椒～
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步骤5/7
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炒香配料加一品鲜～三炒勺水～烧开
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步骤6/7
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下刀鱼～加少许糖～少许盐～中火慢炖～
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最后一步
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出锅前撒少许胡椒粉～大火收汁装盘～
挑选刀鱼很重要～切记：鱼体颜色发黄、无光泽有黏液或肉色发红鳃黑，破肚为劣质刀鱼！不宜实用～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-03
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