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武汉小吃鱼糊粉的做法

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武汉小吃鱼糊粉

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在武汉吃过之后对这个东西念念不忘，网上没什么可以参考的菜谱，只好跟老公研究着做，据说正宗的鱼糊粉鱼汤是要熬好久把鱼骨熬化的，自己做就偷个懒吧！鱼味一样浓郁，冬天来一碗棒棒哒！可惜家里没有油条

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

大米适量

、

米粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

葱姜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
鲫鱼洗净，用料酒腌制半个小时去腥
步骤2/5
大米淘净放入豆浆机打成米糊，也可以在锅里慢慢熬成米糊，豆浆机比较节省时间
步骤3/5
腌好的鲫鱼煎一下加水，放入葱姜炖煮至鱼汤奶白，鱼肉酥烂后，过筛滤掉鱼肉鱼骨，留鱼汤备用
步骤4/5
米粉在清水中煮熟捞出
最后一步
将打好的米糊加入鱼汤，搅拌均匀，加盐和大量胡椒粉调味，将煮好的米粉加入鱼糊，撒上胡萝卜碎和葱花即可

小贴士

出锅是要撒胡萝卜碎和葱花滴，我不吃葱老公不吃胡萝卜，所以我们就省略啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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