黑胡椒韭菜鸡蛋饼
香喷喷的韭菜鸡蛋饼，做法也多样化，这道饼口感香酥，营养丰富，是我在做饼的过程中琢磨成快速简单的做法，要比做千层饼简单方便，用油量也不多，而且口感更佳。
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步骤1/14
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面粉里加入一克盐拌匀，韭菜洗净
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步骤2/14
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用50克开水加入面粉里迅速拌匀后再加入50克清水揉成光滑的面团后盖上静置30分钟
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步骤3/14
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鸡蛋打均匀，准备黑胡椒粒
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步骤4/14
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等面团醒好的同时再把韭菜切碎后加入20毫升橄榄油和4克盐拌匀
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步骤5/14
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醒好的面团再一次揉匀，分成3份，每一份都擀成薄圆皮，先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒
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步骤6/14
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再把韭菜均匀的铺上
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步骤7/14
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热锅温油
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步骤8/14
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加入饼坯
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步骤9/14
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煎至底部微黄翻面煎一分钟
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步骤10/14
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再翻面倒入鸡蛋液后要转小火等蛋液凝固
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步骤11/14
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再翻面把鸡蛋煎出香味
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步骤12/14
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看看翻来翻去一片韭菜碎都没落下，出锅。
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
1.这点量可以做3份这样大小的饼，煎饼过程要掌握火候。
2.韭菜一定要等做饼的时候才加油加盐，否则会出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-04
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