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苹果醋腌莲藕的做法

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苹果醋腌莲藕

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看到很多腌制的蔬菜都没有莲藕的踪影，所以我决定上传腌莲藕的菜谱。莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃，益血补心的功效，莲藕有治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血的作用。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

柠檬一颗

、

小莲藕一条／两段

、

苹果醋半杯

、

糖水半杯

、

白开水一杯半

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料当然有莲藕，切片。
步骤2/6 点击查看大图
自制糖水，我用的是红糖与白开水1:1的份量。把水烧开，倒入红糖，煮至糖融化了即可。可用白糖代替。
步骤3/6 点击查看大图
柠檬削皮，切碎或切丝。削皮得注意，尽量避免白色的部分，过多会带有苦涩味。
步骤4/6 点击查看大图
先调好味道，苹果醋，糖水和白开水份量为1:1:3，大蒜切一半再加入。倒入莲藕，柠檬皮再搅拌，确保水淹过莲藕即可。
步骤5/6 点击查看大图
放入冰箱冷冻半个小时至一个小时就可以品尝了！
最后一步点击查看大图
吃的时候搭配柠檬皮会更香哦～

小贴士

大蒜主要是把苹果醋那股浓郁的味道给掩盖，可用洋葱或姜片取代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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