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超级杂的杂粮窝头贴饼子的做法

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超级杂的杂粮窝头贴饼子

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面食就是随心所欲无限DIY，最后即使卖相不好，你都会觉得蠢萌蠢萌的

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜

、

棒子面

、

玉米面

、

小麦面粉

、

杏仁

、

红糖

、

黑米

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜切块上锅蒸熟
步骤2/10 点击查看大图
杏仁砸成碎
步骤3/10 点击查看大图
各种你喜欢的杂粮粉按照你喜欢的比例添加。切记：如果用了黑米、棒茬等硬质食材要提前泡上一天半天的，要不就别用了，除非你像我一样也极爱粗糙口感
步骤4/10 点击查看大图
用擀面杖将南瓜碾成泥，温水加酵母，稍微和一下各种粉。
步骤5/10 点击查看大图
南瓜泥加红糖调好
步骤6/10 点击查看大图
调好后一定晾凉，不然会杀死酵母菌
步骤7/10 点击查看大图
然后就和面吧。很多人觉得和面很难，其实和面很简单：面团太粘就放面粉，太硬就放水
步骤8/10
和好面之后放到温暖的地方醒发30分钟左右。具体时间也看面团状态，就像睡饱觉的小婴儿的脸一样柔软滋润就算醒发好了
步骤9/10 点击查看大图
捏成窝窝头、饼子或者各种你喜欢的形状就上锅蒸吧。时间呢，时不时开盖看看吧，用筷子扎个孔感受一下，尝尝
最后一步点击查看大图
出锅喽，我的面有点软，成型不太好，卖相不佳请见谅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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