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家常剁椒蒸鱼头的做法

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家常剁椒蒸鱼头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼头一个

、

剁辣椒 3大勺

、

葱几根

、

姜

、

蒜

、

料酒

、

黑豆豉一小把

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片，豆豉洗一下备用
步骤2/5 点击查看大图
锅内放油，煸炒姜、蒜和豆豉
步骤3/5 点击查看大图
加入3大勺剁辣椒，再加少许生抽或者蒸鱼豉油，翻炒
步骤4/5 点击查看大图
将鱼头抹点料酒，再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加一点没炒过的剁辣椒
最后一步点击查看大图
上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面，淋上热油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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