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软软糯糯—香辣炖猪手

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耀婕

自从前两天做炖煮锅做了“无人照看”版酱鸡爪，发现用“意式炖饭”功能可以酱、炖出各种肉类，便决定用最不容易炖烂的猪手再次考验一下这个锅子的功力！ 为了让猪手炖烂炖糯，要把水放足，量大一些不要紧，慢慢都会收干，而且全程不用人照看。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪手 1个
、
锅锅辣酱 30g
、
生抽 15ml
、
老抽 5ml
、
料酒 15ml
、
大葱 5g
、
姜片 3片
、
桂皮 1小块
、
麻椒 20粒
、
花椒 20粒
、
八角 1个
、
五香粉 3g
、
白砂糖 10g
烹饪步骤
小贴士

耀婕的贴心提示： 1. 买猪手时可麻烦店家将猪手跺成小块，通常1个猪手可切成6小块。 2. “意式炖饭”模式完成时还有刚刚没过猪手的汤汁，如果希望汤汁更少，可继续切换成焖饭模式，将汤汁继续收干。 3. 辣酱可以选择自己喜欢的任意口味，由于辣酱中已有盐份，无须再加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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