戚风蛋糕
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步骤1/11
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1.備料
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步骤2/11
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2.蛋清，蛋黃分開
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步骤3/11
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3.黃油解凍到常溫
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步骤4/11
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5.製作蛋黃湖，麵粉過篩，先後倒入鮮奶，牛油，麵粉拌勻直到無顆粒
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步骤5/11
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6.打發到濕性發泡的蛋清備用，用軟膠剷分三次拌入蛋白泡入麵糊中，攪拌均勻直到無氣泡，分裝進容器
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步骤6/11
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7.烤箱預熱20分鐘，上下火烘烤140度，30分鐘
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步骤7/11
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8，杯子蛋糕發酵樣子
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步骤8/11
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9.充分發漲
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步骤9/11
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9.杯子蛋糕成型
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步骤10/11
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10，完成的蛋糕，通過自製芝士，白醋加鮮奶，加熱60度左右，分離出固體，瀝乾水分後就是固體芝士，拌入白糖粉，吉利丁片，融合攪拌，之後均勻塗抹裝飾後擺放櫻桃
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最后一步
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12.成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-06
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