葡萄奶香小面包
有焦糖的香味哦
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步骤1/14
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将鸡蛋,牛奶,奶油,炼乳,糖,盐,面粉,酵母按顺序放入面包机,启动发面团程序
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步骤2/14
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第一次揉面停止时放入室温软化的黄油
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步骤3/14
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大约一个半小时后,面团第一次发酵结束,取出排气
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步骤4/14
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分成八等份(每份大约50g),盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/14
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擀成椭圆形,刷上少许炼乳
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步骤6/14
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刷均匀
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步骤7/14
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放上一些葡萄干,也可不放
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步骤8/14
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卷成小卷
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步骤9/14
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放进烤箱进行二次发酵,烤箱中放碗水
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步骤10/14
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发酵40分钟,取出刷上蛋液和枫糖浆的混合液
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步骤11/14
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烤箱预热,上下火150度烤20分钟左右
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步骤12/14
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烤到一半时,下火调低,以免地步过焦
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步骤13/14
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烤好了,因为用了糖浆,所以是焦糖色
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最后一步
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晾凉后装袋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
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