最详细的迷你可颂
一直关注可颂,一直坚持做可颂,今天发觉它有魅力引导我。
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步骤1/16
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所有材料都放入厨师机揉到能拉薄膜,放在温暖处发酵2-2.5倍大,手指戳一个洞不会回缩不会塌陷就是成功的第一步了。
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步骤2/16
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排气揉圆放冰箱冷藏20分钟。
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步骤3/16
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把黄油放保鲜袋擀开薄片
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步骤4/16
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20分钟后面团擀成黄油的3倍大,把片状黄油裹入面团中
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步骤5/16
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折叠 擀长 折叠 放冰箱冷藏20分钟 请使用比较重的擀面杖 这样效率较高
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步骤6/16
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取出后再擀长 再90度折叠
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步骤7/16
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这是经过3次冷藏 折叠最后的面团
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步骤8/16
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最后擀长条 厚度约为0.4cm
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步骤9/16
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切成等腰三角形
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步骤10/16
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底部中间切一下
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步骤11/16
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向2边折起
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步骤12/16
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我喜爱的它
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步骤13/16
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排队进行2次发酵 发酵温度请控制在28度左右
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步骤14/16
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发酵到2倍大时 刷蛋液 烤箱预热200度 烤10分钟 每个人的烤箱温度不一样 所以在烤到面包膨胀的时候 可以适当的把温度调到180度 看自己的面包颜色来确定烤箱的温度
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步骤15/16
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成功了
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最后一步
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还可以撒一些糖粉 夹果酱 配咖啡 下午茶就它了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-07
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