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最详细的迷你可颂的做法

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最详细的迷你可颂

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一直关注可颂，一直坚持做可颂，今天发觉它有魅力引导我。

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高筋面粉 170g

、

低筋面粉 30g

、

白糖 30g

、

黄油 20g

、

牛奶一点点加入50克--60克

、

鸡蛋一个

、

干酵母 5g

、

裹入黄油 70g

、

盐 4g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有材料都放入厨师机揉到能拉薄膜，放在温暖处发酵2-2.5倍大，手指戳一个洞不会回缩不会塌陷就是成功的第一步了。
步骤2/16 点击查看大图
排气揉圆放冰箱冷藏20分钟。
步骤3/16 点击查看大图
把黄油放保鲜袋擀开薄片
步骤4/16 点击查看大图
20分钟后面团擀成黄油的3倍大，把片状黄油裹入面团中
步骤5/16 点击查看大图
折叠擀长折叠放冰箱冷藏20分钟请使用比较重的擀面杖这样效率较高
步骤6/16 点击查看大图
取出后再擀长再90度折叠
步骤7/16 点击查看大图
这是经过3次冷藏折叠最后的面团
步骤8/16 点击查看大图
最后擀长条厚度约为0.4cm
步骤9/16 点击查看大图
切成等腰三角形
步骤10/16 点击查看大图
底部中间切一下
步骤11/16 点击查看大图
向2边折起
步骤12/16 点击查看大图
我喜爱的它
步骤13/16 点击查看大图
排队进行2次发酵发酵温度请控制在28度左右
步骤14/16 点击查看大图
发酵到2倍大时刷蛋液烤箱预热200度烤10分钟每个人的烤箱温度不一样所以在烤到面包膨胀的时候可以适当的把温度调到180度看自己的面包颜色来确定烤箱的温度
步骤15/16 点击查看大图
成功了
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还可以撒一些糖粉夹果酱配咖啡下午茶就它了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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