黑天鹅泡芙
黑色和白色搭配在一起的泡芙是我的最爱。对比色能冲击我的目光。虽然看起来很难做。其实新手也可以做。天鹅的脖子切记不要洒水哦。烤泡芙的时候大家一定不要好奇而去打开烤箱。这样,打开的话在高温下膨胀的人泡芙会塌下去。
74克
23克
49克
949
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
小锅放水~黄油和盐,用中火使黄油溶化,加热至水烧开沸腾。
-
步骤2/10
点击查看大图
火关掉。用刷子刷入过刷2次的低粉和无糖可可粉。
-
步骤3/10
点击查看大图
轻轻搅拌,不要形成面疙瘩,再揉成浆。再把小锅放在中火上加热1分钟。用抹刀上下翻动。加热后把面浆放入盆中冷却2分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
依次放鸡蛋。用电动搅拌器的最低档搅拌1分钟。把鸡蛋和面浆搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
把一部分面浆放进裱花袋。画2型。其实实践证明应该画s型。天鹅的脖子。然后预热烤箱200度烘烤2分钟。
-
步骤6/10
点击查看大图
将另一部分的面浆装入裱花嘴~挤出差不多直径是4cm的泡芙面团。3圈即可。然后在挤好的泡芙面上喷些水,以防开裂,【可事实是我的还是裂了,揪心】
-
步骤7/10
点击查看大图
预热200度。放入烤箱。上下200。烘烤20-25分钟。这期间中途烤的时候千万别打开烤箱。不然出炉的泡芙很容易回缩。
-
步骤8/10
点击查看大图
好了后冷却。在泡芙的1/3出割出一个支点。再在中间割两片翅膀。
-
步骤9/10
点击查看大图
奶油没有拍。步骤是这样的。300ml的淡奶油。加上50g的白沙糖。分3次放糖打发。用最高档。直到搅拌器提出后有尖尖的三角即可。然后放进裱花袋即可裱花~。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-07
黑天鹅泡芙的相关分类
黑天鹅泡芙的相关推荐
-
水果挞
8812人看过 -
棒棒糖蛋糕
607928人看过 -
香甜玉米羹
230133人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆,情谊绵绵
2168006人看过 -
黄瓜炒鸡胸肉片-不柴鸡胸-蜜桃爱营养师私厨健身减肥餐
2184406人看过 -
海盐奶盖红茶
256839人看过 -
奶黄冰皮月饼
389092人看过 -
零失败~小四卷
327266人看过 -
冻芝士蛋糕
1018851人看过 -
谢霆锋:你是我的舒芙蕾
51640人看过 -
蟹黄豆腐
22680798人看过 -
『琥珀蛋黄酥』
48473人看过