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铁锅焖面（扁豆焖面）的做法

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铁锅焖面（扁豆焖面）

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稍微做了些改良。肉，因为不爱吃肥肉所以五花肉少放，多放些瘦肉；老公爱吃饼，就一半面一半饼，这些都是随意搭配的。这道菜主要就是红烧。

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30~60分钟

五花肉里脊肉适量

、

扁豆一把

、

土豆 1个

、

香菇 10个

、

面条（这次懒了买压好的）适量

、

家常饼半张

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
配菜洗好、切好备着
步骤2/11 点击查看大图
偷懒买的面条，肯定不如手干面好吃啦
步骤3/11 点击查看大图
把家常饼切2厘米宽
步骤4/11 点击查看大图
五花肉，里脊肉切片，如果你有功夫可一切小块，红烧肉的味道
步骤5/11 点击查看大图
锅里放油，放2少糖，糖融化放肉放葱姜蒜小红椒，生抽老抽各放一勺煎炒。也可以不放糖，那就锅里放油，先放葱姜蒜小红椒，在放肉，老抽生抽各2勺煎炒就OK了。
步骤6/11 点击查看大图
肉炒的差不多好了就把配菜放到锅里煎炒几分钟。
步骤7/11 点击查看大图
加汤过菜3、4厘米左右，放入盐适量，大料一个。
步骤8/11 点击查看大图
炖几分钟后把面条，饼放到锅里，用勺子从边缘把汤汁浇到面条上。
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖煮干汤，不要走开，大概不到10分钟，用铲子看看干汤了没有，干汤了就起锅。做好了如图。
步骤10/11 点击查看大图
我把饼单独放的
最后一步点击查看大图
用筷子把面条与菜搅拌下就OK了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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