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田园风炒烙饼的做法

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田园风炒烙饼

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炒烙饼是我家乡很有特色的一道主食，也是我每次回家的必吃之物。用甘蓝菜做出的炒烙饼不但样子清脆可爱，味道也是清新爽口，有田园的风味。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

烙饼 500g

、

甘蓝菜半颗

、

五花肉 100g

、

淀粉半勺

、

生抽半勺

、

葱姜蒜少许

、

生抽 2勺

、

盐 3小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
甘蓝洗净切丝，用冷水浸泡半小时，再淘洗两遍，使其中的农药都泡出来。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切除肥肉带皮部分，剩下的切片。加入淀粉和半勺的生抽。
步骤3/12 点击查看大图
将肉与其它调料抓匀。
步骤4/12 点击查看大图
五花肉的肥肉部分切成小块，等待榨油
步骤5/12 点击查看大图
干净的锅中放入肥肉
步骤6/12 点击查看大图
开小火，过热后加小半碗水
步骤7/12 点击查看大图
盖锅盖，等到肉干瘪，油比较多的时候就炸好了。
步骤8/12 点击查看大图
炸油的过程中，葱姜蒜切片。
步骤9/12 点击查看大图
葱姜蒜放入炸好的油中，煸香后，放入肉片翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
加入甘蓝翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
均匀的在菜上面铺上饼丝。
最后一步点击查看大图
大火焖10分钟，水收的差不多就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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