家常菜——鱼头汤
鱼头的营养价值不需细表，把鱼头汤熬至乳白，味极鲜美，快速简便的做出一份漂亮的家常营养菜。这个冬天，有一口热汤，你还会不会觉得冷？！
-
步骤1/6
点击查看大图
2斤多重的大头鱼鱼头，清理好斩大块晾干水份，姜片准备一些。
-
步骤2/6
点击查看大图
用姜片擦一下锅底，油热再下鱼头不容易粘黏。同时还能起到去腥的作用。
-
步骤3/6
点击查看大图
鱼头块放入，倒几滴高度酒。
-
步骤4/6
点击查看大图
把鱼头块稍煎几分钟，去腥，另外煎过的鱼头汤汁很容易成乳白色。
-
步骤5/6
点击查看大图
煎好鱼头换上砂锅，直接用煎鱼的原锅烧沸2—3碗水，（这个量看鱼头重量增减）基本水能浸泡鱼肉。沸水加入有鱼头块的砂锅。我放了少许黄芪，红枣（补气，补血）。然后大火煮沸改中火20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
熬出乳白色鱼头汤，鲜香扑鼻，盛入小锅上桌，同时加盐调味。简简单单的美味！营养，美观，温暖～～
煎过的鱼头很容易熬出乳白色，还可以添加豆腐一起煮，就是鱼头豆腐汤哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-08
鱼头汤的其他做法
-
#洗手作羹汤#鱼头汤
-
#我家乡的酱油美食# 半边鱼头汤
-
豆腐鱼头汤
-
#寻味外婆乡传承春日宴#菌菇鱼头汤，鲜美又滋补，做法超简单
-
#夏日吃货嘉年华#丝瓜鱼头汤丨清爽解暑
-
#我心中的冬日限定#萝卜丝鱼头汤
鱼头汤的相关分类
鱼头汤的相关推荐
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜#汤白味鲜的白萝卜鱼头汤
180052人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#香辣海鱼炖豆腐
139364人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#像牛奶一样鲜香的花鲢鱼头汤
203920人看过 -
家常炖鳕鱼
205238人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#蘑菇鱼头汤，温暖滋补，超级好喝！
171925人看过 -
韩式炖鳕鱼
55737人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#白菜土豆炖鳕鱼
146653人看过 -
炖鱼头汤
10517人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32684336人看过 -
蒜蓉粉丝烤生蚝
142857人看过 -
#秋天怎么吃#素烧油面筋
225148人看过 -
炖个鲅鱼吃吧
559704人看过
