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粉蒸牛肉的做法

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粉蒸牛肉

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30–60分钟 | 配菜(中级)

嫩牛肉 330g

、

自制米粉，（大米，糯米。小米) 150g左右

、

老抽，生抽适量

、

姜末适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

、

香料适量

、

葱，香菜适量

、

五香粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将泡半小时以上的小米炒香，颜色变深，不用油啊！不停翻炒，别糊啦！
步骤2/6 点击查看大图
再将大米和糯米一起炒，等水分没了，放入香料和几个干辣椒，一直翻炒至米香变黄，然后到出来放一边摊开晾凉，捡出香料辣椒，准备打成粉
步骤3/6 点击查看大图
大米糯米打好备用，可以不太细
步骤4/6 点击查看大图
将小米，五香粉一起打好，放入刚打好的大米粉里搅拌均匀，这样蒸肉粉就好啦！
步骤5/6 点击查看大图
将事先腌制好的牛肉与粉均匀搅拌，如果觉得太干就适量加点水喲！忘了写打粉前先将牛肉切条或片用料酒，盐，老抽，生抽，豆瓣酱，姜末腌制20分钟！然后就可以上锅蒸了，40分钟差不多好啦！
最后一步点击查看大图
撒上葱。香菜！可以享用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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