榨菜鸡丝——乌江榨菜
这道榨菜鸡丝色彩丰富,鸡丝滑嫩,榨菜爽脆,是一道简单又营养的下饭好菜!
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步骤1/15
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原料。
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鸡胸肉顺纹切丝。
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步骤3/15
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放入盐,胡椒粉,料酒,蛋清,少许玉米淀粉抓匀。
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步骤4/15
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配料切丝。
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步骤5/15
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锅里倒油,放入鸡丝滑油。
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步骤6/15
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鸡丝变成白色。
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步骤7/15
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捞出备用。
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步骤8/15
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炒锅倒油,放入葱丝,姜丝炒香。
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步骤9/15
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放入胡萝卜丝。青椒丝。
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步骤10/15
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放入盐,生抽,少许水。
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步骤11/15
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放入鸡丝略炒一会。
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步骤12/15
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炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。
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步骤13/15
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撒葱丝,淋几滴香油即可关火。
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步骤14/15
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盛盘。
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最后一步
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鸡丝非常嫩!
鸡丝滑油前一定要上浆,否则炒好的鸡丝口感会非常柴,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
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