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时蔬盐烤秋刀鱼的做法

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时蔬盐烤秋刀鱼

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秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃，不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香，搭配蔬菜和柠檬汁，可以解腻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

秋刀鱼 5条

、

土豆半个

、

胡萝卜半个

、

尖椒半个

、

油适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
秋刀鱼是冷冻的，先化冻；
步骤2/14 点击查看大图
不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；
步骤3/14 点击查看大图
在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；
步骤4/14 点击查看大图
撒盐、撒现磨的黑胡椒；
步骤5/14 点击查看大图
鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；
步骤6/14 点击查看大图
准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；
步骤7/14 点击查看大图
土豆胡萝卜切片，青椒切丝；
步骤8/14 点击查看大图
把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；
步骤9/14 点击查看大图
拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；
步骤10/14 点击查看大图
鱼翻过来，再抹上油；
步骤11/14 点击查看大图
摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；
步骤12/14 点击查看大图
再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；
步骤13/14 点击查看大图
到时取出，即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。
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小贴士

蔬菜可以自行调整，但不建议用汤汁多的蔬菜，秋刀鱼本身出油，所以油的用量非常少，只用来抹面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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