阿美私房菜-蒜香开背虾
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10-30分钟
| 切墩(初级)
明虾
一斤
烹饪步骤
-
步骤1/1
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原料:明虾一斤辅料:白头蒜四瓣 料酒 色拉油 孜然 白胡椒 黑胡椒 细砂糖一小勺 盐步骤:1、明虾洗净去，切去一半头部，抽去虾线，剪刀或菜刀开背，沥干水分２、锅烧热油，下虾炸至变色，捞出盛至有盖容器内３、加孜然，白胡椒，黑胡椒，摇晃至香粉均匀上于虾表面４、白头蒜切碎，锅里倒少许油，下蒜粒煸至出香味，倒入虾大火爆炒片刻，加入料酒，盐，翻炒均匀，盖锅盖焖３０s，即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-11
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