温州梅菜丸子
从小到大妈妈一直做给我做的一道菜,也是温州人餐桌上非常受欢迎的一道下饭菜,梅干菜的香气经过蒸气巧妙的融合到五花肉糜里面,真是是香气扑鼻,下饭的好菜!
355克
68克
45克
3576
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
五花肉最好选用三分肥、七分瘦的,洗好擦干去皮。
-
步骤2/9
点击查看大图
梅干菜请用热水泡半小时,多次洗净后用手拧干。
-
步骤3/9
点击查看大图
五花肉手工剁好
-
步骤4/9
点击查看大图
再铺上一层拧干的梅干菜继续剁,主要是把粗的根剁碎一些。
-
步骤5/9
点击查看大图
剁好后加入10ml生抽、盐、糖,用手混合。
-
步骤6/9
点击查看大图
混合好以后用手做出丸子的形状,大小自己喜欢就可以,不要捏的过紧,这样蒸出来会很难拆开。
-
步骤7/9
点击查看大图
将做好的梅菜丸子放在可以蒸的盘子内,加入剩余的生抽、撒上葱段、姜片,加入水,只需没过梅菜的一半即可。
-
步骤8/9
点击查看大图
大火蒸20分钟即可,中途不能开锅,所以水要一次性加好。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后弃掉葱段、姜片即可出锅了。
最好是用现剁的五花肉来做,口感会比绞肉机做的好很多,真的没空剁肉只好买现成的绞肉吧!本菜谱配料可以做两顿,做好的可以冷冻在冰箱,吃的时候直接放调料蒸,不过冷冻里取出要蒸的话比平时要多5分钟哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
温州梅菜丸子的相关分类
温州梅菜丸子的相关推荐
-
温州馄饨
104984人看过 -
温州梅干菜肉饼
81787人看过 -
糖醋排骨
760218人看过 -
酱牛肉
16569324人看过 -
酱牛肉
247817人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11257174人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭# 红烧排骨面,好吃到不行!
162126人看过 -
梅菜肉饼
43592人看过 -
咸菜炒鱿鱼
121532人看过 -
#中秋宴,名厨味#凉拌牛百叶
457760人看过 -
饺子皮
5212054人看过 -
正宗意大利面
11352人看过