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花生小酥饼的做法

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花生小酥饼

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自从入了烤箱，闲暇之余，尝试各式烘培，虽厨艺不湛，但也乐在其中。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 260g

、

黄油 180g

、

花生 100g

、

糖 20g（甜度偏淡）

、

蛋黄液 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干锅炒花生
步骤2/9 点击查看大图
冷却后去花生衣，敲碎，这时可聞到浓郁的花生香味
步骤3/9 点击查看大图
黄油液化后加入糖和一个蛋黄液的量，搅拌均匀；倒入低粉中再次搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入花生碎拌匀
步骤5/9 点击查看大图
摘出大小均匀的小团，并揉出球状（这个过程非常耗時）
步骤6/9 点击查看大图
稍摁扁成半球状
步骤7/9 点击查看大图
表层刷上蛋黄液
步骤8/9 点击查看大图
入烤箱，上下180度，约30分钟（根据实际情况增减）
最后一步点击查看大图
完工。味道相当贊！酥香可口！

小贴士

给朋友爬山准备的，因为朋友不吃甜的糕点，所以加糖较少。20g糖只有非常淡的甜味，大家根据喜好调整用糖量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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