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蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）的做法

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蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）

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方子参考偶像君之的，但改动较大，减了糖，减了油，鸡蛋换成了牛奶（方便，一个鸡蛋用不完又不想做别的也挺浪费的）。我是个急性子，想要做什么就想立马去做，比如有时候突然间想做曲奇了，可偏偏曲奇往往需要先软化黄油，夏天还好，冬天就太耗时了，某天突发奇想就想到了这个办法，很方便，很有效！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 130g

、

糖粉 60g

、

牛奶 30g

、

蔓越莓 70g

、

低筋面粉 230g

烹饪步骤

步骤1/10
黄油切成较薄的小块，用电吹风吹，转圈吹吹盆底，再转圈对着黄油吹吹，不一会就能软，用打蛋头戳戳，不够软就再吹会，少量融化也不打紧
步骤2/10 点击查看大图
加糖粉用手动打蛋器搅拌至体积稍大，不需要打发
步骤3/10 点击查看大图
分两三次加入牛奶拌匀
步骤4/10 点击查看大图
倒入剪开的蔓越莓拌匀
步骤5/10 点击查看大图
倒入低粉（我做饼干一般都偷懒不过筛，没觉得有啥影响）
步骤6/10 点击查看大图
用刮刀刮拌至没有干粉，再用手揉两下成团即可
步骤7/10 点击查看大图
用保鲜膜包着整成正方柱形，放入冰箱冷冻（急冻）一小时以上，不要心急冻不够时间就拿出来切，会切得很丑，烤完更丑，蔓越莓会掉出来，我试过╮(╯▽╰)╭
步骤8/10 点击查看大图
切成约五六毫米厚
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱上下火170度中层烤20分钟
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吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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