腊八蒜蒸鱼
虽然爱烘焙,却不太善长做饭,鱼类更是做的少之又少,这道菜谱是别人推荐试做的,感觉味道还挺好的,不需要油炸 对火侯要求也不高,味道也不错,有兴趣的亲们可以试试。
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步骤1/9
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香菇泡发后切丁 葱姜 以及炒料用的腊八蒜切成细末 备用
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步骤2/9
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鱼洗净后 在身上切花刀 然后放入料酒 腊八醋和胡椒粉腌一会儿
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步骤3/9
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锅中放底油 将葱姜末爆香后 放入一勺老干妈豆豉 翻炒
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步骤4/9
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再放入肉丁 香菇丁 最后放入腊八蒜末 翻炒
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步骤5/9
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加入酱油和一点盐 再加入一点水 煮两分钟
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步骤6/9
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把炒好的料浇在鱼上 再放上一些腊八蒜 放入蒸锅中 上汽以后蒸十分钟
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步骤7/9
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把蒸好的鱼拿出 将汤汁倒回炒锅中
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步骤8/9
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加蚝油和水淀粉 收一下汁
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最后一步
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收到的汁在再一次浇在鱼上即可
我用的是平鱼 也可以替换成其它鱼 做法不变 蒸的时间按鱼的大小自行调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
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