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咖喱排骨~生炒版的做法

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咖喱排骨~生炒版

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吃多了酸甜生炒骨，突发灵感用咖喱酱做个生炒骨，还挺好吃滴。平时餐馆的咖喱都很多汁滴，我这没多少汁，可干干香香送点小酒也真是极好的！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

盐 2g

、

白糖 4g

、

鸡粉 2g

、

生粉 6g

、

花生油适量

、

味好味咖喱酱 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
简单主材料（排骨建议买冷鲜的西排，肉质会相对嫩滑点，而且骨头小肉多）
步骤2/9 点击查看大图
排骨用冷水浸泡一下，目的是要把血水去掉，并晾干备用。
步骤3/9
放入盐，鸡粉，糖，生粉，油腌排骨二十分钟。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧开后加油，以及姜片。一定要冒烟了的锅才行，否则排骨容易粘锅！
步骤5/9 点击查看大图
倒入腌制好的排骨，不用急着翻炒，等排骨煎一下。
步骤6/9 点击查看大图
马上盖锅盖，等三十秒后才翻动排骨，这个做法可令排骨不粘锅，而且迅速封住水份，令排骨嫩滑。
步骤7/9 点击查看大图
三十秒后倒入适量水以及主料~咖喱酱一小勺，翻炒一下。
步骤8/9 点击查看大图
盖锅六分钟左右，等排骨熟透，收汁。
最后一步点击查看大图
咖喱生炒骨完成了！金黄金黄滴，喝点小酒吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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