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杂粮餐包（热狗）的做法

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杂粮餐包（热狗）

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这是一款很常见的热狗，杂粮是燕麦片和小麦胚芽各10克，也可以添加你自己喜欢的坚果。成行的面包可以从中间切开放入生菜，火腿挤上番茄酱和沙拉酱。一次做6个，如果吃不完可以用保鲜袋密封好放在冷冻室里冷藏，下次要吃的时候回温就可以了。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 260g

、

全麦粉 20g

、

杂粮粉 20g

、

干酵母 1.5g

、

细砂糖 20g

、

盐 1.25g

、

橄榄油 20g

、

凉水 190ml

、

表面装饰全蛋液少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
杂粮称好
步骤2/16 点击查看大图
放其他粉类
步骤3/16 点击查看大图
把所有材料都放在搅拌机里，揉出薄膜即可。
步骤4/16 点击查看大图
面团滚圆
步骤5/16 点击查看大图
放在抹了油的盆里，发酵。
步骤6/16 点击查看大图
2倍大即可
步骤7/16 点击查看大图
平均分6个，盖上保鲜膜或则帆布15分钟。
步骤8/16 点击查看大图
取一个，压扁
步骤9/16 点击查看大图
光滑面朝下，1/3处折叠，压一下
步骤10/16 点击查看大图
再折叠
步骤11/16 点击查看大图
最后捏紧
步骤12/16 点击查看大图
收口朝下放在烤盘上发酵
步骤13/16 点击查看大图
发酵成1.5倍大
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热170度，表面刷全蛋液，烤16-18分钟。
步骤15/16 点击查看大图
烤制表面金黄色就可以出炉了。
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完全冷却后，在中间切一刀，放入生菜，火腿肠，挤上沙拉酱，蕃茄酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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