笋干扣慈姑
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步骤1/7
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先来介绍一下食材，慈姑有药用价值，味甘，性寒，笋干我用的是泡发好的，猪前腿肉。
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步骤2/7
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笋干斜着切薄片，加入盐，鸡精，油。
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步骤3/7
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猪肉切块拌入地瓜粉，然后和慈姑，红萝卜一起加入盐，鸡精，油。
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步骤4/7
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把泡好的干香菇垫底，然后笋干一片片地排好。
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步骤5/7
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把慈姑和红萝卜还有肉，放进笋干碗里，压平，上锅蒸20分钟。
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步骤6/7
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蒸好的笋干扣慈姑，用个盘倒扣出来。
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最后一步
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小白菜等水开后，加入些盐，油，氽烫至熟，然后用一点点蚝油和湿淀粉勾芡。就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-16
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