爱心鱼排[烤鲶鱼]
有一次在切鲶鱼的时候,无意地发现简单的两刀就成了一个完美的心形。做法有做过蒸的、炸的,今天第一次尝试用烤箱烤的,结果真的非常满意,这个可比油炸的健康多了。
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步骤1/7
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姜、蒜洗干净切小块,葱切小段。
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步骤2/7
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切好的葱姜蒜加适量的料酒,放到搅拌机搅拌成汁备用。
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步骤3/7
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鲶鱼洗干净,用刀切第一刀不要切断,第二刀再切断。鲶鱼的骨很硬,如果只是用刀切的话,真的切不断,可以再用另一把刀刀背敲打,把鱼骨切断再慢点切,你就会发现一个完美的心形了。
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步骤4/7
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同样的方法把鲶鱼切完♥
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步骤5/7
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把所有要用到的调料放进来拌匀,孜然粉和辣椒粉除外,盖上保鲜膜放冰箱腌1晚上。葱姜蒜汁只用2勺满就好,剩下的可以放冰箱冷藏,其实每天做菜都要用到的。
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步骤6/7
把腌好的鲶鱼放到铺好油纸的烤盘,上面再盖一张锡纸放进预热好的烤箱,上下火200度中层。先烤20分钟再把锡纸拿出来,最后再烤20分钟上色即可。我没有翻面,担心把形状搞坏了。
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最后一步
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撒一点孜然粉和辣椒粉开吃啰。
鲶鱼最好切3一4cm,切太薄不好切,形状容易坏。温度时间根据自家的烤箱而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
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